cozinhar em casa é a tendência mais quente da comida no momento, e que melhor motivo para enfrentar uma limpeza de primavera da cozinha? Você não adoraria ter uma geladeira com isso?
Você sem dúvida se deparar com itens que precisam ir (adeus sobera de creme de manteiga). Mas você também pode se reintroduzir para ingredientes interessantes que acabaram de ser esquecidos (ei, lentilhas francesas!) E inspirar seu caminho para novos feitos de culinária.
Mark Bittman tem ótimas dicas em seu artigo do The New York Times (embora eu respeitosamente discorde de sua política de feijão não envernizado).
E para uma verdadeira inspiração, leia junto com a “The Kitchen Cure” da Kitchn aqui. É uma série de postagens de seis semanas destinadas a preparar sua cozinha para que você possa cozinhar com mais alimentos deliciosos do que nunca (e ter uma despensa que parece tão arrumada e arrumada quanto esta próxima foto).
Meu próprio calcanhar de Aquiles é duplicado. Encontrei dois frascos abertos de Branston Celish e várias cascas de parmesão que estou “economizando para sopa”. E, embora a crocante de pêssego que eu fiz não usou todos os dois sacos abertos de açúcar mascavo da despensa, ele com certeza tinha um ótimo sabor!
Então, o que está na sua geladeira?
Créditos fotográficos:
1. Fridge do Flickr
2. Despensa da “The Kitchen Cure” do Kitchn